沙里仙渡假飯店房型介紹

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精緻雙人房型Double Room

一大標準床
定價：$3000 /  平日7折

精緻雙床房型Twin Room

兩張單人床
定價：$3200 / 平日7折

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精緻四人房型Quad Room

二大標準床
定價：$4200 / 平日7折

歐式經典雙床房型Twin Room

二大單人床
定價：$4000 / 平日7折

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歐式典雅雙人房型Quad Room

一大標準床
定價：$3800 / 平日7折

歐式經典四人房型Twin Room

二大標準床
定價：$4800 / 平日7折

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餐廳特色餐點

封肉

​​封肉是以前台灣各地常見的辦桌大菜,十幾年前大家回祖父母家過節都還吃得到,基本型態是一塊滷煮到軟軟嫩嫩的大塊方正帶皮五花肉,後來因為現代人飲食怕油膩加上大塊豬肉上桌好像不夠精緻,有陣子封肉的可見度慢慢降低頗有式微之勢。
​近幾年因為辦桌、酒家菜這些傳統台菜的關注度變高,一些台菜講古文偶而又會提起封肉。

​豬腳

本飯店主廚特製的招牌豬腳，選用嚴選台灣本地溫體豬，以獨家香料慢火滷製數小時，直到豬腳Q彈軟嫩、入口即化。滷汁香濃入味，膠質豐富，搭配白飯或酸菜都讓人一口接一口，回味無窮。

白斬雞

在本飯店，我們堅持使用每日新鮮現宰的放山土雞，肉質紮實、油脂適中。主廚以傳統白斬技法，精準掌控火候與時間，將雞肉川燙至八分熟後靜置，再迅速冰鎮鎖住肉汁與彈性，展現出皮Q、肉嫩、香氣濃郁的極致口感。 這道看似簡單的白斬雞，其實最考驗廚師功夫。因為我們相信，越是原味，越是吃得出用心



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鱸魚

本飯店嚴選每日新鮮台灣鱸魚，肉質細嫩無土味，富含膠質與蛋白質，為老少皆宜的健康食材。主廚以清蒸方式烹調，保留魚肉的原汁原味，搭配自製蔥油與薑絲，簡單卻極致，入口即化，湯汁鮮美回甘，是最受歡迎的養生料理之一。





小白菜

選用本飯店自家農園或在地小農種植的新鮮有機小白菜，葉嫩梗脆、自然回甘。由主廚以清炒手法快火拋鍋，僅佐以蒜頭與少許海鹽提味，完整保留蔬菜的清香與營養。 這道看似樸實的蔬菜料理，正是體現主廚火候與用心的關鍵所在。







​烤雞

嚴選在地土雞，肉質緊實有彈性，無腥味 香料結合蒜頭、黑胡椒、迷迭香、檸檬皮等多層風味 外皮酥脆不油膩、內部鮮嫩帶汁，冷熱皆宜 可選擇搭配馬告辣椒醬、鹽焗香草醬或蒜蓉檸檬醬









​蠔油山豬肉

嚴選放養山豬肉，肉質緊實彈牙、油脂分布均勻，經主廚以蠔油、蒜頭與本地辛香料大火快炒，香氣四溢。入口鹹香帶甜、層次豐富，既保有山豬肉的獨特咬感，又融合蠔油的細膩醬香，是一道結合原民野性與中式精緻的經典佳餚